অনলাইন ডেস্ক
শীতকালীন সবজি ফুলকপি সবারই পছন্দের। রান্না, সিদ্ধ, ভাজি, ভাজা-সবরকম ভাবেই এটি খাওয়া যায়। পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধে এই সবজিতে খুবই কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। তবে এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, কে, সি, ফলিক অ্যাসিড, খনিজ পদার্থ যেমন-ম্যাঙ্গানিজ ও পটাশিয়াম থাকে। পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ ফুলকপি ওজন কমাতেও বেশ কার্যকরী।এ কারণে যারা ওজন কমাতে চান খাদ্য তালিকায় ফুলকপি রাখতে পারেন। ফুলকপি কিভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে তা জেনে নেওয়া যাক-
আমেরিকান কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে মাত্র ২৫ গ্রাম ক্যালরি থাকে। এ কারণে ফুলকপি দিয়ে তৈরি খাবার খেলে খুব বেশি ওজন বাড়বে না।
প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে ২ গ্রাম ফাইবার থাকে। এ কারণে এটি খেলে পেট ভরা অনুভূত হয়। বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফুলকপিতে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় –এই দুই ধরনের ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি ঠিক রাখে। আর হজম পদ্ধতি ঠিক থাকলে ওজনও বাড়বে না।
প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে ৯২ গ্রাম পানি থাকে। এ কারণে এটি শরীরের আর্দ্রতা বজায় রেখে ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে।
প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে ৪৮ গ্রাম ভিটামিন সি থাকে। আর ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ মতা বাড়াতে দারুন কার্যকরী। শরীর যখন রোগমুক্ত হয় তখন ওজন কমাতেও ভূমিকা রাখে। সূত্র : এনডিটিভি
